Как открыть собственную кальянную?

В больших городах люди часто испытывают стресс. После трудного рабочего дня хочется как-то расслабиться и отдохнуть. Более успешных людей часто можно увидеть за беседой в кальянной. Сейчас такой вид бизнеса является наиболее популярным.

Кальянные открываются с каждым годом все больше и больше.

кальянная

Актуальность бизнеса

На сегодняшний день такой бизнес считается очень актуальным. Любителей покурить кальян очень много, а данная ниша рынка еще полностью не заполнена. В отличие от дорогих ресторанов, в кальянных не обязательно делать заказ на большую сумму. Чай и кальян – отличное сочетание.

Так как законодательством курение в общественных местах запрещено, то и кальяны не являются исключением. Поэтому очень часто в меню они имеют такое название, как паровые коктейли. Также, можно использовать смесь для курения без содержания табака.

В первую очередь, перед открытием кальянной нужно задаться целью. Некоторые открывают для заработка, некоторые потому что считают, что большинство людей ходят в другие заведения и оставляют деньги за некачественный кальян.

Наиболее успешным считается бизнес, основанных на обеих причинах одновременно. Нужно решить, сможете ли вы отдавать большую часть времени для ведения бизнеса. Ведь мало просто открыть заведение.

Если у вас нет цели идти до конца, несмотря на все сложности и риски, то, и не стоит тратить свое время и деньги на открытие.

А если такое желание имеется и вы нацелены более чем серьезно, то в данной статье рассмотрены все особенности и основные нюансы кальянного бизнеса.

Франшиза или собственный бизнес?

Кальянных сейчас очень много. Каждый предприниматель хочет, чтобы его заведение пользовалось спросом больше других. Для этого он должен быть хорошим бизнесменом и творческим человеком одновременно. Поэтому большинство считают, что франшиза будет более выгодна, чем создание собственного бизнеса.

Ведь начать можно с нее, а создать свое дело никогда не поздно. Предприниматели, которые уже стали успешные в этом деле, помогут поднять бизнес, и раскрутить заведение в вашем городе.

Этапы организации

Открытие кальянной, как и любого другого бизнеса, осуществляется в несколько шагов:

  1. Зарегистрировать организационно-правовую форму. Лучше, если зарегистрироваться в качестве ООО, так как придется закупать табак, уголь и другие комплектующие.
  2. Арендовать помещение. Ведь курить в обычных торговых точках не разрешается по закону, поэтому придется либо построить собственное помещение, либо найти подходящее.
  3. Получить согласие владельца на курение. Данный пункт косвенным образом закрепляется в нормативно-правовых актах, но в ближайшее время будет оговариваться дословно.
  4. Привести помещение в порядок согласно нормам противопожарной безопасности. Нужно разработать вытяжную систему, чтобы некурящие люди не дышали дымом.
  5. Установить оборудования для раскуривания кальянов. Сейчас есть специальные устройства, в которых человеческие усилия прилагать не приходится.
  6. Организовать рекламу о заведении. Если это франшиза, то за вас это сделают предприниматели.

Теперь рассмотрим более подробно некоторые аспекты бизнес-плана кальянной.

Регистрация и оформление

При оформлении бизнеса нужно помнить, что он должен быть легальным. Только в таком случае можно добиться успехов.

Открываться можно как индивидуальным предпринимателем, так и юридическим лицом. Но стоит помнить, что если помимо кальянной, здесь будут продаваться алкогольные напитки, то лучше зарегистрироваться в форме ООО.

Итак, для регистрации понадобятся следующие документы:

  1. Свидетельство о регистрации.
  2. Разрешение на продажу изделий из табака.
  3. Разрешение на продажу спиртных напитков.
  4. Согласие пожарной службы.
  5. Разрешение СЭС.

Кальянная – это обычное заведение, поэтому всегда должно быть чистым. Поэтому у работников должны быть санитарные книжки.

Выбор помещения

Чтобы на ваше помещение не поступало жалоб, то сначала нужно определиться, где открываться не стоит:

  • образовательные и спортивные помещения;
  • медицинские, санитарные и реабилитационные центры;
  • общежития и гостиничные комплексы;
  • торговые и бытовые помещения;
  • автозаправочные станции;
Оптимальным помещением для кальянной будет нежилое помещение. Обычно в таких помещениях уже есть системы вентилирования. Обязательное требование при открытии – наличие оборудования для удаления дыма и вытяжки. Все это будет проверено пожарными службами.

Для кальянной подойдет небольшое помещение. Его лучше разделить на некоторые зоны, чтобы несколько компаний смогли посидеть отдельно ото всех. Также, стоит создать VIP-кабинку. Создать в ней уютную атмосферу для общения и отдыха.

Количество отдельных зон и кабинок зависит от финансовых возможностей.

Дизайн помещения может быть самым различным. В основном, кальян ассоциируется с жителями востока. Это наличие большого количества мягких подушек и всего подобного. Также, можно включить в оформление разнообразные шатры и занавески. Такое оформление может стать идеальным вариантом для данного заведения.

Также, можно обратиться за помощью в специальные дизайнерские агентства, если таковые имеются в вашем городе.

Необходимое оборудование

Как несложно догадаться, первое, что необходимо закупить в заведение – это кальяны. Исходя из того, какой размер помещения и сколько мест для размещения гостей имеется, примерно потребуется 10-30 кальянов. Но если кальянная очень большая, то может понадобиться гораздо большее количество.

кальяны

Помимо них, нужно приобрести различные аксессуары. Сюда относятся кальянные чаши, щипцы для углей, несколько дополнительных шлангов и многое другое. В большом ассортименте и количестве нужно закупить табак, смеси для курения и уголь. Чем больше, тем лучше, так как порой угодить клиенту очень сложно.

При выборе мебели можно остановиться на низеньких столиках и диванчиках. Такая мебель более подходит для данного типа заведения, а также позволяет полностью расслабиться отдыхающим. На маленьких столах удобно располагать кальяны, риск их уронить гораздо меньше.

Как известно, курение кальянов помогает расслабиться, поэтому обстановка должна быть соответствующая. Поэтому не стоит включать в заведении громкую музыку и яркий свет, всего должно быть в меру. Также, можно разработать собственный интерьер помещения, если этого не предусмотрено.

Подбор персонала

Также, как и любое другое заведение, кальянная подразумевает наем качественного персонала. Во многом атмосфера зависит от приветливого персонала. Самый главный, конечно же, кальянщик. На нем нужно сосредоточить основное внимание. От правильно приготовленных кальянов будет зависеть репутация вашего заведения.

Многие, кто посещают данное заведение, считаются любителями, а некоторые и профессионалами в этом деле. Поэтому угодить им бывает гораздо труднее. Нужно помнить, что это основные посетители вашего заведения и обслуживать их нужно достойно.

Если помимо кальянов в заведении ничего предоставляться не будет, то и из персонала потребуются только кальянщики. Их должно быть 2, чтоб они могли работать по сменам. Если же будут предоставляться другие услуги, то потребуются официанты или повара. Также потребуется бармен.

Реклама

Реклама является неотъемлемой частью при открытии бизнеса. Данный бизнес тоже не исключение. Эффективная реклама поможет быстро пропиарить ваше заведение, и принести прибыль.

Реклама может быть различной:

  • городская (можно раздавать буклеты с информацией о кальянной: название, адрес и так далее);
  • вывеска (можно повесить рядом с кальянной, но она должна быть достаточно яркой, чтоб привлекать внимание прохожих);
  • акции, скидки (предоставление скидок постоянным и новым клиентам могут неплохо привлечь посетителей);
  • социальные сети (в настоящее время является самым распространенным средством рекламы);
  • средства массовой информации (можно заказать короткое видео/аудио ролик, и крутить его по местному телевидению/радио);

Иногда лучше заплатить рекламному агентству, которое уже профессионально раскрутит ваше заведение. Хоть это и стоит дороговато, но зато эффективно. Реклама должна быть постоянной, завлекать клиентов нужно регулярно, а не один раз при открытии.

Обычно, кальянные работают круглую ночь, а наплыв клиентов замечается в вечернее время. Можно предоставлять какие-то скидки или акции на более ранние часы, чтобы привлекать посетителей.

Расходы и период окупаемости

На открытие кальянной потребуется немалое количество затрат. Здесь представлены примерные расходы на открытие бизнеса.

Расходы на открытие:

  • оформление и регистрация – 10 000 рублей;
  • аренда помещения – 30 000 рублей;
  • заработная плата персоналу – 80 000 рублей;
  • покупка кальянов и аксессуаров – 50 000 рублей;
  • расходы на коммунальные услуги и другое – 15 000 рублей;
  • покупка мебели и оборудования – 130 000 рублей;
  • ремонт и интерьер помещения – 70 000 рублей;
  • сырье – 10 000 рублей;

Конечная стоимость – 400 000 рублей.

Обычно, кальян стоит около 500 рублей. Предположим, что кальянная разделена на 10 зон. Посещаемость 20-30 человек в день. Если взять минимальную стоимость, то выручка в месяц составит приблизительно около 280 000 рублей.

Расходы на кальян около 250 рублей. Накрутка около 300%, иногда она доходит до 1000%. Себестоимость за 28 дней составит 140 000 рублей.

Таким образом, прибыль составит 140 000 рублей. Теперь из этой суммы нужно вычесть расходы за месяц, которые составляют 45 000 в месяц. Прибыль составит 95 000 рублей. Теперь можно рассчитать окупаемость бизнеса: 400 000/95 000 = 4.2

Итак, вложенные средства возместятся уже через 4 месяца. Это с учетом эффективной рекламы и примерной стоимости. Возможно, понадобится немного больше времени для этого.

При составлении бизнес-плана необходимо учесть все нюансы. Правильно составленный бизнес-план – залог успеха. В основном окупаемость зависит только от вас. Ведь альтернатив кальянных просто не существует, то есть конкуренция не должна быть большой.

Недостатки и преимущества данного бизнеса

Данный бизнес имеет некоторые преимущества, например:

  • небольшой стартовый капитал;
  • неширокая специализация;
  • высокая рентабельность и быстрая окупаемость;

Не во всех кальянных обслуживание качественное, поэтому если сразу хорошо постараться, то вы легко сможете обойти конкурентов.

кальянная

Из минусов можно назвать только сложность работы, особенно если заведение работает круглосуточно. Еще из минусов можно назвать то, что человек, который захотел открыть кальянную, возможно не сразу сможет воплотить мечту в реальность. Ведь оформление в кальянной играет большую роль.

Таким образом, кальянный бизнес заслуживает должного внимания. Как известно, кальянные в последнее время очень распространены, но некоторые предприниматели не получают той выгоды, которой хотелось бы из-за ошибок при открытии бизнеса.

Обязательно нужно изучить законодательную базу, чтобы в итоге не оказаться банкротом. При приобретении франшизы вы сможете получать выгоду уже с первых дней работы, так как франшиза – это раскрученный бренд и из рекламы может понадобиться только осведомление жителей об открытии кальянной в вашем городе.

Также, с помощью франшизы вы сможете сэкономить некоторую часть сбережений. Поэтому для новичков наиболее выгодно – открытие франшизы.

Оставить комментарий

очиститьОтправить