Бизнес на кофейных аппаратах

Говоря об особенностях данного бизнеса, нужно упомянуть о следующем:

• Место играет очень большую роль. Лучше всего ставить автомат в людном месте, где есть спрос на данную продукцию. Спрос есть в гипермаркетах, в офисах, в больницах, в поликлиниках, в здании вокзалов, в школах и в общепитах.
• Качество продукции должно быть на высоте. Кофейные зерна лучше покупать у проверенных поставщиков, у тех, у кого есть множество положительных отзывов. Конечно, перед тем, как закупать большое количество пачек с кофе, нужно купить одну, попробовать заварить кофе в своем автомате и попробовать. Если все устраивает, то уже нужно покупать 10 пачек по 3 кг. В первые 2 месяца этой продукции хватит. Впоследствии, если бизнес окупится, не нужно брать больше 20 пачек, поскольку кофе портится через некоторое время.
• Реклама играет не последнюю роль. Кофемат должен выделяться, должен быть ярким. Поэтому необходимо сделать его цветным, заметным для глаз людей. Можно также договориться с какой-либо фирмой и размещать рекламу на своем автомате. Тем самым есть возможность не только продать свой продукт, но и заработать дополнительные денежные средства, имея партнера.

Особенности кофейной машины

Итак, кофемашина является устройством, которое автоматически приготавливает кофе из нужного продукта (из зерна, молотого кофе). Варится кофе в автомате самостоятельно, при этом участие человека в данном процессе минимальное.

Сам процесс варки напитка происходит путем перемалывания кофейных зерен, установки крепости напитка по желанию, дозирования кипятка в кофе, взбивания сливок или молочных продуктов для напитка, приготовления кофе (двух порций), приготовления популярных напитков (капучино, ристретто, латте и латте-макиатто), подогрева посуды и
установки таймерного выключения.

Причем кофейный аппарат обладает следующими функциональными узлами:

• узлом, который перемалывает зерна;
• емкостью для воды;
• воронкой для дозировки кофейного порошка;
• емкостью, в которой собирается использованный порошок кофе;
• поддоном, который служит для сливания воды.

Плюсы и минусы данного бизнеса

Говоря о бизнесе на кофейном автомате, нужно отметить следующие плюсы этого бизнеса:

• Для установки кофемата для приготовления напитков требуется маленькая площадь (около одного квадратного метра).
• Арендная плата за месяц составляет малую сумму (от пятисот рублей за квадратный метр). Тем более во многих заведениях можно установить автомат и не платить арендную плату определенное время, пока бизнес не будет приносить доход.
• Не нужно платить заработную плату персоналу, поскольку его нет.
• На продуктах для приготовления напитков можно экономить. К примеру, использовать кофе низшего качества, или добавлять больше воды.
• Кофейные аппараты реже ломаются, чем другие. Стоимость починки автомата не превышает пяти тысяч рублей.
• Лицензия и разрешение от инстанции в сфере питания не нужны. Это заметно сокращает расходы по открытию данного бизнеса.
• Можно использовать такой бизнес в качестве дополнительного заработка. Так, можно трудиться на обычной работе и ухаживать за кофематом раз в неделю.

Минусы можно перечислить следующие:

• Кофемат стоит дорого, особенно если он имеет дополнительные функции. Цена варьируется от 250 тысяч до 400 тысяч рублей.
• Если его поставить на ненадежной и незащищенной территории, то его просто могут взломать или испортить.

Выбор места

Кофейный бизнес – популярный и прибыльный бизнес. Для того чтобы его организовать, в первую очередь нужно подумать где установить его. Поскольку особенностью данного бизнеса является то, что он как может приносить прибыль, так и нет, то аппарат необходимо устанавливать в людных местах, где он будет пользоваться спросом. Самое хорошее место – там, где есть много людей.

Аппарат может быть установлен в следующих местах:

• в развлекательном комплексе;
• в институте или любом высшем заведении;
• в офисе крупного здания;
• в косметическом салоне;
• в поликлинике или больнице;
• в автосалоне;
• в любом общепите.

Пожалуй, самое выгодное место – аэропорт, автовокзал, железнодорожный вокзал. Именно здесь можно арендовать площадь, не оплачивая аренду в первые месяцы его работы. Делается это потому, что только через полгода кофейный аппарат начнет приносить доход.

Оборудование и персонал

Какое необходимо оборудование для кофе, чтобы открыть свой бизнес

Конечно, потребуется сам кофе-аппарат. Стоят кофейные автоматы по-разному, цена варьируется от 130 000 рублей до 430 000 рублей.

К тому же существует много фирм, которые выпускают данное оборудование. Выбор велик, но предпочтительнее выбирать дорогой многофункциональный автомат, у которого есть гарантия 5 и более лет.

Как выбрать кофемашину?

Для начала следует брать только один надежный качественный автомат, который готовит отличные напитки (перед покупкой лучше в этом убедиться). Нужно помнить о том, что чем больше выбор есть у клиента, тем больше спрос.

Персонал для кофейного бизнеса не требуется, поскольку кофе готовит сама машина без участия человека. Со всеми возникающими трудностями может справиться один человек, к примеру, засыпать ингредиенты в автомат, почистить его или отремонтировать в случае неисправности.

Обслуживание кофемата

Обслуживание кофемашины заключается в его своевременной заправке всей нужной продукцией, которая необходима для полного и довольно широкого использования покупателями кофейного автомата. Также обслуживание предполагает, что владелец машины соблюдает санитарно-гигиенические нормы (моет кофейный автомат) и следит за тем, чтобы заземление было исправно.

Работа данного мероприятия во многом состоит из интенсивности использования аппарата клиентами, продукции, которая выдается в день. К примеру, на один кофемат приходится 400 стаканов кофе, которое выпивают клиенты, если, допустим, их около трехсот. Государственные санитарные службы, бывает, устраивают проверки, поэтому владельцу необходимо обслуживать кофемат тщательно.

Что нужно иметь, чтобы госслужбы не оштрафовали:

• иметь нужно при себе санитарную книжку, которая оформлена по всем требованиям, иначе, можно получить штрафную санкцию;
• также нужно обратить внимание на воду, она должна быть качественной и соответствующей норме;
• все продукты, как и вода, тоже должны быть хорошего качества, автоматы сами ведут подсчеты денежных средств, поэтому можно легко узнать, сколько товара было продано, в этом обслуживание кофейного аппарата облегчается.

Со скольки машин начать?

Для старта потребуется всего 1 автомат.

Его следует выбрать по следующим качествам:

• он должен делать разные напитки из различных сортов кофе;
• он должен иметь гарантийный талон;
• он должен работать быстро.

Один автомат в людном месте поможет узнать его владельцу насколько выгодный бизнес и стоит ли приобретать еще. Конечно, если установить кофейный кофемат в месте, где мало посетителей и людей в целом, бизнес не окупится, даже если таких автоматов будет несколько.

Как только через полгода и даже год бизнес начнет приносить доход с выбранной точки, можно приобретать и другие кофематы. Ставить их нужно в других точках, чтобы быстрее развивался бизнес. Следует помнить, что если приобретете несколько кофематов, не факт, что такой бизнес окупится. Затрат будет больше, чем доходов.

Итак, итог: действуя грамотно по плану, бизнесмен сможет решить сам какое количество автоматов нужно приобрести для старта и в последующем.

Вандалы и недобросовестные работники

Для того чтобы начинающему бизнесмену защитить свой кофейный автомат от вандализма, следует устанавливать сигнализацию или ставить кофемат в охраняемых мегацентрах, где есть видеонаблюдение. Вор или вандал не станет портить имущество, зная, что за ним следят, и что, возможно, он попадет за решетку.

Конечно, начинающим бизнесменам следует помнить о том, что в маленьких и больших городах всегда найдутся вандалы и нечестные помощники.

Вандалы орудуют по магазинам, большим гипермаркетам и другим заведениям. Они портят имущество, грабят и уродуют стены и оборудование краской или какими-либо другими средствами.

Нанимая в помощники работников, которые будут выезжать на точки и обслуживать кофемат, нужно убедиться в их честности.

Необходимо составить трудовой договор, а также обговорить с ним все детали работы. Ключи от автомата на постоянное время не выдавать и установить камеру слежения в самом автомате, которая и проверит работника на честность и порядочность.

Конечно, лучше не нанимать дополнительную рабочую силу и обслуживать автоматы самостоятельно, но если придется доверить автомат какому-либо человеку, пусть это будет друг или знакомый.

Регистрация и документация

Любой бизнес должен быть легитимным.

Как для обычного, так и для кофейного бизнеса понадобится его зарегистрировать с помощью специальных документов:

• В первую очередь нужно зарегистрировать себя в налоговой инспекции как ИП.
• Позже нужно будет платить определенные налоги, а именно ЕНВД или УСН. Лицензировать этот вид бизнеса нет необходимости. Не нужно делать дополнительное разрешение от инстанции.
• Следует помнить, что необходимо сделать лишь одно – это сертификат по качеству на наполнитель для подобных аппаратов. Этот сертификат вам должен предоставить поставщик.
• Конечно, арендовывая площадь у собственника помещения, заключается договор, по которому владелец кофемата может установить его там.

В учреждении от государства будет нелегко установить кофейную машину, только благодаря участию и выигрышу в тендере можно там его открыть. Помимо данных документов, прочие будут не нужны.

Всего лишь каждый месяц нужно будет:

• ходить в налоговую службу и оплачивать налоги;
• оплачивать поставщику за материал;
• вести учет по доходам и растратам, учет по замене продуктов для роспотребнадзора;
• оплачивать аренду.

Другую документацию можно вести по желанию.

Риски и потенциальный доход

В любом бизнесе есть свои риски, в бизнесе на кофемашинах тоже есть свои, отличающиеся от остальных:

• На улицах города, в крупных мегацентрах, в гипермаркетах, в больницах и в учебных заведениях орудуют хулиганы и мародеры, которые портят имущество и грабят. Чтобы минимизировать подобные риски, в автоматах нужно устанавливать камеру или сигнализацию.
• Неудачное место для автомата – риск потерять потенциальный доход и клиентов. Как правило, в неудачном месте машина простаивает и только приносит разочарование бизнесмену. Следует минимизировать подобные риски и тщательно продумать локацию кофейного автомата, поскольку при удачном раскладе бизнесмен может получать по 120 000 рублей в месяц.
• Плохая кофейная машина отпугнет клиентов, к тому же принесет много хлопот начинающему бизнесмену. Следует выбирать качественный аппарат с гарантийным талоном от двух лет. Чтобы уменьшить риски поломки аппарата, необходимо его осматривать и ухаживать за ним.
• Нанимая работников для помощи по уходу за кофематом, нужно убедиться в их честности, поставив видеокамеру в сам аппарат.

Расходы и сроки окупаемости

Отвечая на вопрос о расходах на подобный бизнес, нужно сказать, что бизнесмену придется потратиться на покупку аппарата для приготовления кофе (впоследствии двух или трех единиц) и ингредиентов (очищенной безопасной воды, кофе, сливок, молока и других продуктов).

Также необходимо оформить все бумаги и ежемесячно платить налоги и оплачивать за аренду. В случае поломки аппарата, придется оплатить расходы по его ремонту. Если нанимаются работники, то в расходы входит также выдача заработной платы сотруднику. Окупаются расходы в основном за полгода.

Однако конкретный срок окупаемости зависит от следующих факторов:

• количество и стоимость напитков, которые были проданы в течение дня;
• стоимость аренды, ингредиентов;
• размер налогов;
• ремонт и обслуживание аппарата работниками.

Заранее узнать о том, окупится ли бизнес или нет, можно с помощью специального калькулятора, который есть на просторах интернета.

Приведем пример. Бизнесмен А решил открыть кофейный бизнес. Он подсчитал расходы и пришел к такому выводу:
Автомат для приготовления кофе стоит 300000 рублей. Для того чтобы он заработал, нужно покупать кофе и прочие ингредиенты – около 10000 рублей. Аренда и видеонаблюдение выходит в 2000 рублей.

Итак, расходы в первый месяц составили 312 тыс рублей, в последующие месяцы 12 тыс рублей (плюс дополнительные затраты около пяти тысяч рублей). Итого получается 17 тысяч рублей составляют затраты. Доходы в месяц вычисляем же довольно просто: средний стаканчик стоит 60 рублей. В день в кофемашине берут около ста стаканчиков. Выходит, что в месяц, при благоприятных событиях, бизнесмен получает 163 тыс. рублей.

Советы и рекомендации

Следует помнить о том, что клиенты любят большой выбор. В связи с этим лучше купить многофункциональный автомат.

Говоря о советах, можно перечислить вышесказанное и обобщить.

Итак, для того чтобы бизнес на кофемашинах стал успешным и приносил прибыль, необходимо:

• Приобрести качественный дорогой автомат, который прослужит не один год. При покупке следует попробовать кофе, которое готовит автомат, оценить его качество и вкус.
• Для того чтобы сохранить его в целостности от неправомерных действий мародеров, грабителей и воров, необходимо установить сигнализацию на автомат или видеокамеру. Лучше всего обойтись без дополнительной гарнитуры и поместить кофемат на охраняемой и просматриваемой территории.
• Если можно обойтись без сотрудников, лучше все делать самому. Поскольку сотрудники очень часто подворовывают, следует их проверять на пригодность и честность любыми методами, кроме насильственных.
• Перед тем как открывать подобный бизнес, нужно составить бизнес-план и обдумать окупаемость данного дела.
• Необходимо держать автоматы в стерильной чистоте, поскольку разные инстанции могут выписать штраф.
• Место выбирать для установки аппарата многолюдное, желательно размещать его на охраняемых территориях. Так, супермаркет, офис, поликлиники, больницы, школы, институты, кафе – идеальные места для открытия бизнеса.
• На ингредиентах можно сэкономить, тем самым заработать больше, чем можно. Однако не стоит приобретать просроченные и непригодные продукты, поскольку инстанции периодически устраивают проверки.
• Чтобы автомат с кофе был заметнее, можно использовать различные рекламные вывески, раскрасить автомат в яркие заметные цвета.

Отзывы о бизнесе 

Было проведено исследование и выяснено, что 35% против открытия кофейного бизнеса, а 65% за его открытие.

Одни из самых лучших отзывов дали жители Ростова-на-Дону и Москвы:

• Жительница Ростова написала положительный отзыв: Ростов-на-Дону – прогрессивный город, в котором проживают около миллионов человек. Социальная инфраструктура здесь развита достаточно неплохо, поэтому мест для развития бизнеса предостаточно. Знакомые решили открыть кофейный бизнес и приобрели несколько автоматов для приготовления кофе. Установили их на охраняемых территориях и через год получили заветную прибыль. Потратили они значительную сумму денег, в которую также вошла светящаяся вывеска. Вывеска помогла удвоить продажу, поэтому через 2 года они стали зарабатывать 200 тыс в год. Говорят, что конкуренция не большая и их напитки пользуются большим спросом.
• Житель Москвы написал отрицательный отзыв: Поскольку Москва и Московская область – место, в которое съезжаются все начинающие бизнесмены, конкуренция здесь очень большая. Оформление всех необходимых документов занимает год, поскольку чиновники и налоговые службы коррумпированы. Сам кофемат стоит здесь в 2 раза дороже, чем такой же автомат в другом городе.

Помещение для автомата найти очень трудно, поскольку все людные места заполнены ими. Итогом для тех, кто хочет открыть бизнес в крупных городах федерального значения становится полнейшая неудача и разорение.

Итак, можно подвести итог, что в городах федерального значения сложно пробиться на рынке, нежели в маленьких полупровинциальных городах.